Učinite to sami tandoor pećnicu

Tandoor pećnica je višenamjenski uređaj. I što je najvažnije, ne samo stručnjaci mogu ga graditi. Nezavisna konstrukcija peći je također moguća.

Što je tandoor

• Tandoor je veliki zemljani lonac, okrenut naopako, s malom rupom na dnu.
• Glineni dio peći izvana je obložen opekom, a prostor između opeke i ruba posude ispunjen je glinom, pijeskom ili solom. Oni doprinose zadržavanju topline u.
• Konstrukcija je takva da u donjem dijelu treba biti rupa za puhanje.

Kako to radi

Za takvu peć, dovoljna je mala količina goriva - drvo ili grane. U Aziji se saxaul najčešće koristi za spaljivanje. Smješten je na dnu, postavljen na vatru i dopušten je da se spali na ugljen. Nakon što je ognjište spaljeno, možete početi pečenje kruha ili kuhati.

Za vrijeme spaljivanja sve zidove apsorbira svu vrućinu - i glinenu posudu, neku vrstu sloja i zid od opeke. Po zagrijavanju, peć počinje isušivati. To osigurava dugotrajnu jednoliku temperaturu koja pridonosi izvrsnoj pripremi jela, i pečenja i čežnje.

Što je potrebno za izgradnju

Da biste napravili takvu peć, trebat će vam:

• cigle - vatrostalna i okrenuta;
• pijesak;
• glina;
• cement;
• naribati.

Ovaj tandoor je napravljen malo od drugih materijala, ali u modernim uvjetima navedene komponente su najprikladnije za to.

Tehnologija montaže

U početku se odabire tip tandyr - običan (zemljani) ili zemljani, vodoravni ili vertikalni. Najčešće pećnice su vertikalne.

Tehnologija montaže наземного или земляного типа разная.

Tlocrtna konstrukcija konstruirana je kako slijedi:

1. U početku, trebate pripremiti mjesto, po mogućnosti s baldahinom.
2. Zatim morate opremiti temelje konkretne otopine koja bi mogla izdržati težinu tandoora. Da biste to učinili, potrebno je pripremiti udubljenje u tlu na veličinu temelja, položiti pijesak i šljunčani sloj na dnu udubljenja u tlu, a zatim izliti betonsku otopinu do željene visine. Ako će temelj biti iznad tla, morate izgraditi oplatu ploča. Pripremljeni temelj mora biti sušen nekoliko dana.
3. Visina peći iznosi od 1,2 do 1,3 m. Na temeljima se nalazi krug redovitog oblika čija je promjer 1 m. Prvi red postavljen je od opeke u kojoj se nalazi rupa za puhanje. Drugi red cigle je već posve postavljen, bez rupa između cigle.
4. Rešetka se uklapa u drugi red. Približno do 8 redaka tandyr se montira okomito, uz obveznu promjenu pola opeke za više strukturne snage. Daljnji redovi trebali bi formirati kupolu, što znači da će ih trebati pažljivo gomilati pažljivo izračunavanjem odgovarajućeg pomaka cigle prema unutra, tako da su zidovi nagnuti, čineći manje ili manje ravnu ravninu. A ako je promjer temelja 1 m, onda je sam vrh kupole 50 cm.
5. Nakon polaganja opeke, cijelo tijelo mora biti pažljivo namazano glinom, a zatim ostavljeno da se potpuno osuši.
6. Nakon nekoliko sati potrebno je ispuniti unutarnji volumen s drvenom drvetom i ostaviti ga da se spali. To će otvrdnuti gline i učiniti tandoor spreman za uporabu.
7. Nakon hlađenja potrebno je postaviti peć sa strogo okomitim vanjskim slojem cigle. Veliku pozornost treba posvetiti ispunjavanju svih mogućih praznina između cigle. Kada je otopina postavljena, morate ispuniti prostor između vanjske obloge i peći s mješavinom pijeska i gline.

Izrada vertikalne tandoor fotografije:

video

Još jedna verzija izgradnje tandoora prikazana je u video:

Zemljani tandyr ide kako slijedi:

1. Potrebno je pripremiti jamu za štednjak na temelju činjenice da će visina biti 1,2 m plus temelj. Dno, ili temelj, položen je od opeke u jednom sloju. Azbest-cementna cijev se dovodi do pripremljenog temelja, što je vrsta pušenja. Rub cijevi bi trebao biti smješten među cigle prvog reda.
2. Top polaganje mora biti prekriveno glinom. Tandoor se montira na sličan način, osim vanjske podloge cigle. Tlo će ovdje djelovati kao podstava.

Zidovi peći moraju biti postavljeni od vatrostalnih opeka, s opekom koja se pomaknula prema unutra da bi formirala kupolu u obliku gornjeg konusa. Vanjska zidanja treba biti razmazana glinom, a nakon sušenja razmak između tla i zidova treba biti pažljivo pokriven gustom i pijeskom. Štednjak također mora biti otvrdnut uz pomoć požara.

Izrada zemljane tandyr fotografije: